教你用天葵花做药膳
浏览:2167次 发布时间:2009年11月03日

  天葵花含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养成分,并可清热解毒,解痘毒,又治乳头破裂。民间治痘后痈毒:用天葵花、绿豆、赤豆、黑豆等分为末,醋调,时时扫涂。

  天葵花拌桑叶

  原料:天葵花150 g,嫩桑叶100 g,芝麻酱15 g,花椒油8 g,红油15 g,白糖20 g,醋18 g,香油10 g,五香粉0.5 g,川盐、味精、酱油各适量。

  制作:①嫩桑叶洗净,投入沸水锅中焯水至熟,捞起,改?a href="http://120.39.net/ywjj/ds/ " target="_blank" class=blue>冻伤浚么烤凰?分钟后,沥干水待用。

  ②天葵花洗净,投入沸水锅中焯水至熟,用纯净水投凉,沥干水,盛入盘内,加入嫩桑叶、川盐、酱油、味精、醋、白糖、芝麻酱、五香粉、香油、红油、花椒油拌匀即成。

  特点:咸甜酸麻辣香各味兼之,质地爽口。

  主要功能:清热解毒,凉血明目。

  天葵花鱼腥草

  原料:天葵花170 g,鱼腥草150 g,生姜细末25 g,醋18 g,葱丝20 g,川盐、味精、香油、酱油各适量。

  制作:①天葵花洗净,投入沸水锅中焯水至熟,捞起,用纯净水投凉,沥干水待用。

  ②鱼腥草去杂,洗净,盛入盘内,加入天葵花、葱丝、生姜细末、川盐、酱油、醋、香油、味精拌均匀即成。

  特点:腥香咸酸适口。

  主要功能:清热解毒,利水消肿。

  天葵花炒升麻

  原料:天葵花150 g,升麻幼苗150 g,马耳葱20 g,生姜丝10 g,川盐、味精、色拉油各适量。

  制作:①升麻幼苗洗净,改刀成段;天葵花洗净待用。

  ②炒锅内放色拉油烧至六成热,下生姜丝、马耳葱、川盐、天葵花、升麻炒至熟,放味精铲匀,起锅即成。

  特点:清香爽口。

  主要功能:清热利咽,解毒消肿。

  天葵花万寿菊汤

  原料:天葵花200 g,干万寿菊花15 g,高级清汤、川盐、味精各适量。

  制作:天葵花洗净,净锅内放高级清汤,川盐、干万寿菊烧沸2分钟后,下天葵花煮熟,起锅放味精即成。

  特点:汤清味鲜适口。

  主要功能:清热解毒,化痰止咳。

  天葵花羊肝汤

  原料:天葵花200 g,羊肝200 g,生姜片10 g,化猪油25 g,葱花20 g,水豆粉、鲜汤、味精、川盐各适量。

  制作:①羊肝洗净,切成薄片,码上川盐、水豆粉待用。

  ②天葵花洗净,净锅内放化猪油烧热,下生姜片炸一下,加入鲜汤、川盐烧沸,下羊肝片烧沸,撇净浮沫,放天葵花煮熟,起锅放味精、葱花即成。

  特点:咸鲜脆爽可口。

  主要功能:清热明目,补血养肝,解毒。

(实习编辑:周云霞)